Segundo o chef Rodolfo Eurico, a churrasqueira elétrica giratória tem a vantagem de assar a carne mais rápido que o método tradicional
 
Quem está visitando a feira agropecuária que acontece em Vilhena desde quarta-feira não pode deixar de dar uma passada numa das grandes atrações gastronômicas desta Exponorte 2023. Trata-se das instalações da El Toro Churrascos, restaurante de Ji-Paraná especializado em assados que vem pela primeira vez à cidade apresentar suas delícias aos vilhenenses e turistas. E o grande sucesso do restaurante é uma churrasqueira elétrica instalada bem na entrada do recinto, na Praça da Alimentação, que simula o assado mais tradicional do churrasco gaúcho, o famoso “Costelão Assado no Chão”, só que a carne é preparada num aparato giratório que lembra pás de embarcações à vapor que navegam em rios do Estados Unidos, atraindo muita atenção.
 
Segundo o chef Rodolfo Eurico, que controla a máquina, a churrasqueira elétrica giratória tem a vantagem de assar a carne mais rápido que o método tradicional, mas o movimento das pás faz com que a peça acabe assando por igual, preservando o sabor e deixando o costelão macio como os amantes do churrasco adoram. O período de preparo é de cerca de cinco horas nesta assadeira, e depois mais um tempo em outra churrasqueira fechada, o que faz com que a carne fique com o aspecto desfiado. Para finalizar o processo a carne ainda passa por outra máquina, que desfia e a livra dos ossos. E o resultado? Fica deliciosa!
 
No entanto, o costelão do El Toro não é servido da mesma forma como que os vilhenenses se acostumaram nos tradicionais eventos promovidos pelo CTG local. Afinal trata-se de um restaurante de grife, e a carne é servida em hambúrgueres artesanais, espetinhos acompanhados por arroz carreteiro e o prato principal, que é o sanduiche de costela. Qualquer um deles é uma grande pedida.
 
Rodolfo percorre as grandes feiras agropecuárias do Estado com seu restaurante, e ficou empolgado com essa primeira passagem por Vilhena. “A freguesia entendeu nossa proposta e está prestigiando a casa, estamos com um ótimo movimento, e muito satisfeitos por estar aqui na cidade. Vamos continuar servindo nossos pratos com muito zelo e dedicação até o final da Exponorte, e podem ter certeza que sempre que for possível estaremos aqui em Vilhena trazendo os nossos produtos”, garantiu.