🥣 INGREDIENTES
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- ½ xícara (chá) de suco de limão coado
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água
- Raspas de 1 limão
Para a cobertura:
- ½ lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
👩🍳 MODO DE PREPARO
01 | Prepare a gelatina
Em um recipiente, misture a gelatina com as 5 colheres de água. Deixe hidratar por 5 minutos e dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.
02 | Bata os ingredientes
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o suco de limão. Bata por aproximadamente 2 minutos até formar um creme homogêneo.
03 | Acrescente a gelatina
Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos. Misture as raspas de limão delicadamente.
04 | Leve para gelar
Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo neutro. Leve à geladeira por aproximadamente 4 a 6 horas, ou até ficar completamente firme.
05 | Prepare a cobertura
Misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme espesso e brilhante.
06 | Finalize
Desenforme o pudim cuidadosamente, espalhe a cobertura por cima e decore com raspas de limão.
✨ DICAS ESPECIAIS
- Para um sabor mais intenso, acrescente raspas de limão-siciliano à mistura.
- Para desenformar com facilidade, passe uma espátula fina nas laterais da forma.
⏱️ Preparo: 15 minutos + 4 a 6 horas de geladeira
🍮 Rendimento: 10 a 12 porções
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